【资料图】
兰州拉面是回族食品，因此是回族的。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州区域的特色小吃，兰州拉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，获得美名“中华第一面”。
兰州拉面始于清朝嘉庆年间，进入兰州后陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香莱蒜黄)四红(辣椒)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的规范。
兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，获得了国内甚至全世界范围内食客的好评和荣誉。
兰州拉面店大多数是回族人开的，回族人信仰伊斯兰教，而伊斯兰教徒称穆斯林开展宗教活动的地方叫做清真寺，因此兰州拉面大部分是清确实。
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兰州拉面是哪个民族开的(兰州拉面是哪个民族的小吃)
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