(资料图片仅供参考)
解答：
1、做凉皮，最好的面粉是中筋粉。
2、如果用高筋面粉，低筋面粉做的凉皮太硬，低筋面粉做的凉皮容易断。这就是为什么很多人做的凉面太硬太有嚼劲，一拉就断，一蒸就散。所以做凉皮最重要的是选对面粉，这也是做凉皮最重要的第一点。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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做凉皮用什么面粉好_做凉皮用哪种面粉好
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